新华社武汉9月24日电题：丰收的粮食“住”得怎么样？——湖北中储粮仓探秘
新华社记者侯文坤
把粮仓变成空调房；用氮气储藏保存粮食原有的新鲜度；千里之外看清粮食的状态……2019年中国农民丰收节当天，记者走进位于产粮大省湖北的中储粮襄阳直属库，探访丰收粮食的家。
粮食住在“空调房”
“2号仓是个‘空调房’，平均粮温保持在14℃。”在中储粮襄阳直属库中心库2号仓负责人谭秋瑾的介绍下，记者走进了仓库，仓库内数台空调、混流风机正在运转，温度可以根据需要进行远程调控，为丰收的粮食创造了一个舒适的环境。
谭秋瑾在襄阳直属库20余年，她说，湖北省地处中温高湿储粮区，夏季储粮粮温上升较快。粮食温度过高，不仅品质下降快，而且害虫大量繁殖，危害储粮安全。
“过去谷物冷却机虽然能迅速降低局部粮温，但使用成本高，不适合常态化保管应用。后来，我们开始大胆设想把粮食搬进‘空调房’，如今已成现实。”谭秋瑾说。
谭秋瑾说，储粮技术日新月异，为更好地应对夏季高温高湿、冬季干燥寒冷，冬季可通过智能通风将粮温降至5℃以下，在春季气温回升前做好仓房隔热密闭工作，蓄积冷源，控制热空气对粮堆的影响。夏季则可采用空调、谷冷机对粮食进行控温储粮，“粮食的住宿条件是越来越舒适了。”
氮气储粮护“颜”“质”
“我们还有了更绿色的储粮技术。”襄阳直属库仓储科负责人李强说，过去对付粮仓里的害虫，主要靠化学药剂。如今，储粮化学药剂正逐步退出历史舞台。“我们正积极推广一种对环境无污染，对操作者身体无损伤的氮气储粮技术。”
李强介绍，氮气储粮的原理就是通过采取物理方法从空气中分离提纯出高浓度氮气，再将氮气输入仓内，使粮食处于低氧环境，达到防治害虫目的。
氮气储粮是一种绿色、环保的储粮方式。通过氮气储粮还可有效减少氧气对粮食淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质的氧化、消耗，保存粮食原有的色泽、气味、食用品质。“实践证明，采用氮气储粮技术的粮食经过3年的储存，出库时，储存品质只略差于当年新收粮食，有效延缓粮食品质‘衰老’。”李强说。仅襄阳直属库就已建成氮气气调仓21栋，氮气储粮规模占储粮总量71.9%。
智能系统实现“千里之外看蚂蚁”
储粮环境改善了，管理也更智能了。在襄阳直属库的一块监控大屏上，各个粮仓内外的情况一览无余。
“我们每栋仓房内安装了高清摄像头，可以放大20余倍。”襄阳直属库工作人员周祥说，为什么叫“千里之外看蚂蚁”呢？是因为不仅在襄阳直属库，千里之外的监控室内同样能够非常清晰地看到。
周祥介绍，这一套智能化粮库管理系统可以对仓内粮食数量、质量、储存安全进行实时监测，对仓内作业是否规范、粮食储存是否完好、温度湿度是否正常进行监控，通过粮情远程监控、粮情数据收集、粮情数据分析，及时跟进通风、谷冷、充氮等作业，确保库存粮食数量真实、质量良好。
“有了这样的智能化系统，千里粮情尽在掌中。”周祥说，可以查看全国任何一个直属库任何一个仓库的粮食储存情况，再进行大数据分析，对粮情变化趋势进行智能预测和预警。
