这两天网上“海底捞以味伴代替牛肉粒”的热度很高。3月4日，记者从海底捞证实，上海31家海底捞门店已试点小料平台产品更新，并提供了新的植物蛋白产品“风味伴侣”作为配料表，而原牛肉粒将列入菜单低价单独供应，每粒约50g，价格为0.8元。
对此，海底捞总部客服表示，海底捞确实在上海部分门店试点用一种大豆为主的肉制品替代了牛肉粒，主要是因为很多客户将牛肉粒作为菜品无限制使用，造成浪费，用“味觉伴侣”替代，减少浪费。
据了解，所谓的“味觉伴侣”是植物大豆蛋白制成的新产品。海底捞客服表示，此举是响应国家号召节约粮食，避免浪费，希望减少粮食浪费。目前上海几十家店已经被“味伴”取代。
上海淮海路店客服说，大部分客户会觉得牛肉粒比较好，有一部分是后台备货，客户需要的话会送礼物。
